用料
海带 500g蒜头 6瓣白糖 10g盐 些许醋 些许鸡精 些许芝麻油 些许料酒 1勺香菜 1颗生抽 1勺
做法步骤
1、海带洗净。
2、切成长条。
3、在切成细丝。
4、锅内烧沸水，加入料酒，海带丝焯热水2分钟。
5、捞出控干水份，放凉备用。
6、蒜瓣拍碎，切碎末，一部分爆香，一部分留用。
7、香菜切段备用。
8、锅内加入油烧热。
9、加入蒜末爆香。
10、将醋、生抽、鸡精、糖、盐倒入碗内，拌匀。
11、将上述调汁倒入海带内，倒入用蒜末爆香的植物油，搅拌一下，加入香菜段，再淋入少许芝麻油，拌匀。
12、放冰箱冷藏，食用时装盘，撒上蒜末即可。
凉拌海带丝的做法王刚 扩展
材料：海帯丝一把，大蒜4瓣，小米辣2个，小葱2颗，豆瓣酱1勺
做法
1:锅里倒半锅水放海带丝煮开，喜欢软一点可以再煮两分钟，然后捞出
2:大蒜切成蒜末，小米辣也切碎
3:锅里倒适量油，放蒜未和辣椒碎炒出香味再加入一勺豆瓣酱翻炒出红油，加入两勺生抽.小勺盐和白糖.一勺蚝油翻炒均匀
4放入海帯丝，加葱花翻拌均匀就可以了
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材料
干海带100克，大蒜2头，捣碎，熟辣椒油1汤匙，盐11/2茶匙，姜11/2茶匙，味精3茶匙，酱油和醋各1茶匙，青葱1棵
做法
1.干海带泡温水3小时，捞出洗净；切成丝。大蒜捣碎，姜葱切成末。
2.水烧开，用漏瓢盛海带下锅烫5分钟；捞出沥干冷却。
3.将海带倒入拌盆，下盐，大蒜，姜末葱末，酱油和醋，味精，辣椒油；拌匀即可。
